Шапочки кухарські
Відвідувачі кафе і ресторанів практичні ніколи не бачать тих, хто готує страви. Тим не менш, вони повинні бути одягнені стильно, охайно і за визначеною формою. Ці вимоги стосуються всього: і фартухів, і нарукавників, і звичайно ж головних уборів. Мало хто чітко знають, як називається шапка кухаря. Насправді їх кілька видів. Для кожного працівника кухні передбачена своя шапочка і за формою, і за кольором.
На кухнях усіх ресторанів персонал завжди має носити кухарські головні убори. Крім того, що він є невід'ємною частиною уніформи та символом кухні, носіння кухарської шапочки є синонімом гігієни та чистоти. Завдяки простому аксесуару вдається уникнути випадання волосся та регулювати потовиділення шкіри голови перед варильною поверхнею. Невипадково кухарські головні убори в закладах громадського харчування є обов'язковими за законом.
ВИДИ ШАПОК:
-
Кухарський ковпак. За зовнішнім виглядом він нагадує циліндр з високою тулією. Шиється з натуральних або змішаних тканин, додатково може бути проклеен флізеліном для стійкості форми. Крім класичного циліндра також є інші головні убори, які вважаються його різновидами. Це бере зі складками, пілотка, «таблетка» (свою назву головний убір кухаря отримав за незвичайну круглу рівну форму). Взагалі етикет передбачає наявність у кожного кухаря як мінімум двох ковпаків. В одному він може готувати на кухні, а в другому при необхідності виходити в зал до клієнтів закладу.
-
Косинка для кухаря. Її можуть носити не тільки жінки, а й чоловіки. Косинки на кухарів найчастіше можна побачити в азіатських ресторанах. Вони дуже зручні тим, що вбирають виступає на лобі піт і одночасно захищають їжу від попадання в них волосся.
-
Головний убір шеф-кухаря. На відміну від звичайного кухонного персоналу, шеф-кухарю нерідко доводиться з'являтися в залі, виносячи головні банкетні страви і так звані компліменти. У зв'язку з цим його уніформа повинна бути бездоганна. Найчастіше на голові шеф-кухаря красується дуже високий ковпак. В окремих випадках він може бути замінений стильним беретом з безліччю складок.
Ще кілька років тому всі фахівці кулінарної справи носили тільки білосніжні шапочки. Це було не дуже зручно, так як за зміну їх доводилося міняти по кілька разів. Сьогодні точки громадського харчування можуть придбати для своїх співробітників найрізноманітніші варіанти ковпаків, бейсболок, косинок, бандан, беретів і багатьох інших головних уборів разного кольору. При виборі кухарського ковпака слід враховувати спрямованість закладу, а також інші деталі костюма.
Каталог моделей
Ціну на нашу продукцію слід уточнювати. Це пов'язано з тим, що закупівля здебільшого провадиться в іноземній валюті, а при нестійкому курсі спрогнозувати ціну неможливо. Тому для уточнення реальної ціни на сьогодні - дзвоніть.
Якщо Вам сподобалася модель з каталогу, але хочете інший колір – просто вкажіть у коментарях до замовлення тип тканини із запропонованих.